|
|
Vleesfondue Van Balletjes Tartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg tartaar
-6 eierdooiers
-1 el paprikapoeder
-1 th lepel zout
-6 volle el paneermeel
-slablaadjes
-2 uien
-2 el boter
-1,5 liter vleesbouillon
-1/2 liter wijn
-peper
-2 th lepels worcestersaus
Voorbereiding:
-maak de tartaar aan met de eierdooiers, paprika, zout en paneermeel en kneed bolletjes
Bereidingswijze:
-fruit de gesnipperde ui in boter en giet de bouillon en de wijn erbij en kruiden en alles 3 min laten koken
-giet de bouillon in een fonduepan en hou goed heet
-doop de vleesballetjes circa 2 min in de hete bouillon
|
|
|